Pues para escribir el símbolo de la Libra esterlina / GBP / Pound / £ en el teclado de Ubuntu (y otras distribuciones Linux) tenemos que pulsar simultáneamente en el teclado las teclas: Alt Gr + Mayús + 3
Mayús es la tecla mayúsculas, shift, flecha arriba… no os confundáis con el bloque mayúsculas.